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              干子的優劣怎么辨別?

              文字:[大][中][小] 手機頁面二維碼 2017/4/10     瀏覽次數:    

                1、從色澤鑒別豆腐干優劣

                優質豆腐干:顏色呈現乳白色或淡黃色,有光澤。

                劣質豆腐干:顏色暗沉,呈現深黃色或出現紅綠色,沒有光澤或者顏色不均勻。

                2、從紋路和質地鑒別

                優質豆腐干:質地細膩,周不安整齊,擠壓時不會出水,沒有雜質,并且手感干爽。

                劣質豆腐干:質地粗糙,邊角不整齊,沒有彈性,同時觸摸表面,出現滑膩發粘的感覺。刀切時會有水流出。

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